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創業 昭和五一年

別府北浜にて「うた乃」は誕生しました。

 

『  老舗の証。 』

​うた乃の系譜

昭和51年 お好み焼き「うた乃」創業

別府 北浜で40年もの間、店主一人で多い時は1日300枚ものお好み焼きを焼き続けてきた。

平成28年11月 初代店主が惜しまれながらも引退

平成28年12月 2代目店主により新たに別府駅前に場所を移して開店

平成29年4月 由布院駅前通りに「由布院うた乃」 開店

移転前「うた乃」の店内の様子
​移転前の「うた乃」の玄関
about

うた乃の歴史

うた乃は、

昭和51年に創業しました。

当初はお好み焼きを提供しておりましたが、

お客様の何気ない一言から

​看板メニューの「和風ちゃんぽん」が生まれました。

 
うた乃名物

和風ちゃんぽん

「うた乃」歴史的人気メニュー

​さっぱりとした和風だしとパリっと仕上げた麺が一度食べたら忘れることの出来ない味です。

 
 

和風ちゃんぽんの特徴

1、スープ

さっぱりとして、透明感のある特製スープ。それでいてコクがあります。ピリッと効いた、胡椒と染み出てくる旨味が、「うた乃」オリジナルです。

2、麺

鉄板で適度に焦げ目をつけ、香ばしさ溢れるパリッとした細麺は程よい弾力もあり、噛めば噛むほど、味わいが深まっていきます。

3、具材

キャベツ、玉ねぎなど新鮮な野菜をシャキシャキ感を残すように鉄板で炒めています。そして、味に深みを出すエビやイカ・豚肉など、全てが絡み合って和風ちゃんぽんが完成します。

セーノ掲載2
 

©Utano is open since 1976. Produced by SSG

JR別府駅から徒歩2分

東口から駅前通りを海方面へまっすぐ歩き、駅前高等温泉を過ぎた右手にございます。

伊予銀行斜め向かいの交差点が目印です。

電車・徒歩の場合
  • 別府うた乃ページ

大分県別府市駅前町13番16号

​別府 うたの 0977-21-0521